あめ色果肉でもっちり 奈良祥樂、柿宝珠を発売 柿ワインの酒かすでケーキも

奈良祥樂法隆寺本店(奈良県斑鳩町法隆寺1丁目)は、南信州の特産品「市田柿」を使用した和菓子「柿宝珠」を発売した。鮮やかなあめ色の果肉でもっちりとした食感が特徴の市田柿にユズあめを挟み込み、自然の恵みが詰まった上品な甘さに仕上げた。
その他、「柿ワイン」の製造時に出る酒かすと五條市の干し柿、天理市の松田果樹園の八朔ピールなどを使用したパウンドケーキ「柿とミックスフルーツのカトルカール」や斑鳩町産の黒米を使って町観光協会と共同開発した焼菓子「龍田のもみじ」「古都ふきよせ」など、産学官の連携、地元産にこだわった商品も人気がある。
年内は無休で営業時間は午前10時〜午後5時(31日は正午まで)。新年は1月4日から営業。問い合わせは同店、電話0745(44)3703。