ハトムギ専門店「はとむぎの杜」を運営する健康食品メーカー・それいゆ(奈良市、竹川政男社長)のハトムギ料理研究家、竹川雅子さんが、「はとむぎ薬膳美人レシピ」(河出書房新社)を出版した。全国の書店やアマゾンなどのネット通販で購入できる。

　それいゆは、ハトムギベーカリーを併設した「はとむぎの杜」を奈良市と生駒市で運営している。2号店の東生駒店(生駒市東生駒1丁目)では、ハトムギを使った「薬膳料理教室」も開催。1号店の奈良店は奈良市出屋敷町にある。

　穀物のハトムギには白米の倍以上のタンパク質のほか、カルシウムやビタミンが含まれ、美肌効果や肌トラブルの改善が期待できるとされる。管理栄養士、国際薬膳師でもある竹川さんは、講演や料理教室、地元ラジオ番組で、ハトムギの健康や美容効果などについて発信している。

　「はとむぎ薬膳美人レシピ」(80ページ、税込み1496円)は、ハトムギの炊き方や煮出し方をはじめ、ハトムギをおいしく味わえる基本から応用までのレシピを満載。竹川さんは「皆さまの健康や美容に役立つレシピになれば」としている。問い合わせは、はとむぎの杜奈良店、電話0742(62)8318。