柿の葉すし本舗たなか社長が直伝

　昨年創業120周年を迎えた柿の葉すし本舗たなか(田中妙子社長)の「第30回柿の葉すし手づくり講習会」が7月26日、奈良県五條市住川町のテクノパークならコミュニティーセンターで開かれた。県内外から約30人が参加し、社長直伝で郷土の食文化を学んだ。