奈良県内初となるウイスキー蒸留所「神息(かみき)酒造　奈良蒸溜所」が10日、曽爾村山粕にオープンした。トルコ出身、シャカール・ジェム代表取締役(46)の「YOSHINO　SPIRITS」(大阪市)が、古民家を改修して酒造施設などを整備。同施設で蒸留、樽(たる)熟成したウイスキーは4年後の出荷を見込んでいる。シャカール代表は「念願の自社蒸留所。100%曽爾村のクラフトウイスキーの完成が楽しみ」と期待する。