県産食材でフランス料理

星野リゾート「星のや」総料理長・浜田さんが実演

　奈良県桜井市高塚の「なら食と農の魅力創造国際大学校」(NAFIC、角山美穂校長)で26日、公開講座「奈良県の食材のみで表現するフランス料理の世界」が開かれた。星野リゾート「星のや」総料理長の浜田統之さんが、県産食材を使って料理を実演。同大学校の学生や県内の飲食サービス業者ら約80人が試食し、県産食材の価値を再確認した。