奈良醸造株式会社が、「N BOTTLE CONDITIONED」の定番商品『INTEGRAL』（750ml）を会員限定で３人に。

　熟成させて楽しむタイプのビール：瓶内二次発酵ボトルシリーズ「N BOTTLE CONDITIONED」。

　この「ボトルコンディション」という手法は、ベルギーでは古くから用いられている。発酵が完了したビールを瓶詰めする際に、再び酵母を添加するとともに、酵母の栄養となる糖分を加えてから栓を施す、という作業を一本ずつ手作業で行う。このことから、ボトルコンディションは「瓶内二次発酵」とも呼ばれている。数か月にわたる熟成期間を経て完成されたビールは、ボトルごとにそれぞれが少しずつ異なる味わいとなる。

『INTEGRAL』で使用する麦芽、ホップ、酵母の選定にあたっては、セゾンスタイル（※注1）のビールの故郷であるベルギーで伝統的に使われてきた素材を使用。アルコール度数は9％と高めながらも、飲み口は重たく感じさせないドライな仕上がり。セゾン酵母由来のフルーティな香り、ホップからくるマイルドな柑橘の味わいが特徴。

 ※注１　セゾン(Saison)とは、ベルギー南部ワロン地方で造られていた夏だけのビアスタイル。農業の閑散期に仕込み、夏の農作業の合間にのどを潤すために造られていた。のどの渇きを癒し、リフレッシュできることが求められたため、比較的ボディや飲み口が軽いものが多いとされている。

奈良醸造株式会社

〒630-8452 奈良市北之庄西町1丁目8番地の14

TEL：0742-64-0108

公式サイト：https://narabrewing.com/

タップルーム

醸造所に奈良醸造のビールを楽しめるタップルーム（バースペース）を併設

営業時間：週末（土曜日、日曜日）のみ営業、祝日は休み
　　　　　OPEN 13:00～CLOSE 18:00(ラストオーダー17:30)

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