社会

厳選素材と秘伝のたれ うなぎの店 淡水(天理市) うなぎ - 地元の味(3)

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「毎回、緊張しながらウナギを焼いている」と話す2代目の八木浩和店長=天理市守目堂町の淡水

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 奈良県天理市役所の近くに店を構え、来年、創業50年を迎える。厳選した国産ウナギを秘伝のたれでふっくらと焼き上げ、地元のほか、遠方からもファンが訪れる隠れ家的な名店だ。

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